Le deuxième épisode de la seizième saison de "Top Chef", diffusé le mercredi 2 avril 2025 sur M6, a offert aux téléspectateurs une compétition culinaire intense et riche en émotions. Sept nouveaux candidats ont fait leur entrée, chacun apportant sa touche personnelle et son savoir-faire pour séduire les chefs-jurés. Cet épisode a été marqué par des épreuves exigeantes, des créations audacieuses et, bien sûr, une élimination.
Première épreuve : Le cœur coulant
Les candidats ont été invités à revisiter le concept du cœur coulant, qu'il soit salé ou sucré. Cette épreuve emblématique a mis à l'épreuve leur créativité et leur maîtrise technique.
Charlie, 24 ans : Originaire de Caen, Charlie a fait preuve d'une audace remarquable en proposant un cœur coulant de cynorhodon (fruit de l'églantier) intégré dans une farce de canard, le tout présenté de manière saisissante avec un cou de canard en guise de contenant. Cette approche a démontré sa créativité et sa volonté de surprendre le jury. Il intègre la brigade du Chef Pairet.
Sean, 29 ans : Venu de Copenhague, Sean a présenté un sponge cake aux cèpes avec un cœur coulant de caramel réalisé à partir de peau de banane. Cette combinaison inattendue a suscité l'intérêt de Paul Pairet, témoignant de la capacité de Sean à innover en associant des saveurs originales. C’est le Chef Le Quellec qui lui proposera de rejoindre son brigade.
Grégoire, 29 ans : Sous-chef dans un restaurant triplement étoilé, Grégoire a tenté une île flottante inversée salée, une interprétation audacieuse d'un dessert traditionnellement sucré. Cette prise de risque reflète sa maîtrise technique et son désir de repousser les limites de la gastronomie classique.
Margaux, 34 ans : Cheffe-propriétaire de l’Auberge du Boisné, Margaux a misé sur des gnocchis de potimarron en forme de citrouille, garnis d'un cœur coulant d’ail noir et de fromage des alpages. Ce plat a illustré son attachement aux produits du terroir et sa capacité à les sublimer de manière inventive.
Claudio, 34 ans : Chef exécutif dans un palace parisien, Claudio a relevé le défi avec un plat en trompe-l'œil audacieux, démontrant sa maîtrise des techniques culinaires et son sens de l'esthétique. Cette approche a mis en avant sa capacité à allier créativité visuelle et gustative. Il rejoint la brigade de Chef Etchebest.
Steven, 32 ans : Chef-propriétaire du restaurant Leptine à Lyon, Steven a proposé un bao vapeur fourré au camembert, offrant une fusion entre la cuisine asiatique et les saveurs françaises. Cette création a reflété son ouverture d'esprit culinaire et son désir d'explorer des associations inédites. Il est choisi par le Chef Darroze.
Rémi, 34 ans : Chef à domicile basé à Hossegor, Rémi a présenté une timbale de pâtes au cœur coulant de gorgonzola et café, une combinaison audacieuse qui témoigne de son goût pour les mariages de saveurs surprenants.
Margaux et Rémi sont en épreuve éliminatoire.
Deuxième épreuve : Dans cette deuxième épreuve les candidats devaient faire « craquer » les inspecteurs.
Lors du deuxième épisode de la saison 16 de "Top Chef", diffusé le 2 avril 2025, les candidats ont été confrontés à une épreuve mettant en avant les textures croustillantes, croquantes et craquantes. L'objectif était de séduire les inspecteurs du Guide MICHELIN en proposant des plats innovants et techniquement maîtrisés.
Les inspecteurs ont été impressionnés par la maîtrise technique et la créativité des candidats. Ils ont particulièrement apprécié les associations de textures et de saveurs proposées, soulignant que certains candidats avaient su insuffler leur personnalité dans leurs assiettes.
Lors de cette épreuve, les inspecteurs ont décerné un "coup de cœur" à Charlie pour son plat intitulé "Un pied dans les bois". Ce mille-feuille poétique, combinant des éléments sucrés et salés avec une nougatine aux champignons, a particulièrement ému les inspecteurs par son originalité et sa finesse.
Épreuve éliminatoire
À l'issue de la première épreuve, Margaux et Rémi se sont retrouvés en épreuve éliminatoire. Les chefs ont dégusté leurs plats à l'aveugle. Margaux a proposé un plat associant la pomme et la poire. Cette création a convaincu les chefs jurés, lui permettant de continuer l'aventure en tant que candidate solitaire. Rémi a été éliminé de la compétition.
Conclusion
Ce deuxième épisode de "Top Chef" saison 16 a mis en lumière des candidats talentueux et audacieux, prêts à repousser les frontières de la gastronomie. Les épreuves ont permis de révéler des personnalités culinaires fortes et des créations innovantes. L'élimination de Rémi rappelle la rigueur de la compétition et l'exigence requise pour se démarquer. Les téléspectateurs peuvent s'attendre à une suite de saison riche en émotions et en découvertes gastronomiques.
