L’épisode 5 a été marqué par une soirée spéciale en présence des inspecteurs du célèbre guide Michelin !
Première épreuve
Pour cette première épreuve, les candidats devaient imaginer un plat autour du thème de la cuisson instantanée, inspiré par le chef triplement étoilé Jérôme Banctel. La cuisson devait être réalisée devant les inspecteurs. Ce qui a pu déstabiliser certains candidats.
Un dispositif exceptionnel avait été mis en place : derrière une vitre sans tain, les inspecteurs ont pu observer les gestes des candidats et s’adresser directement à eux, dans le cadre du thème imposé.
C’est Margaux qui s’est imposée lors de cette épreuve, avec une éclade façon retour de plage qui a conquis les inspecteurs.
Deuxième épreuve
La deuxième épreuve, inspirée du chef trois étoiles italien Niko Romito, a également été jugée par les inspecteurs. Les candidats devaient sublimer un seul produit pour en faire un plat digne des plus grandes tables.
- Charlie a hérité de la courgette (qu’il déteste),
- Claudio, du chou-fleur,
- Quentin, du poireau,
- Philippine, de l’aubergine,
- Margaux, la betterave,
- et Sean, de la laitue.
C’est Sean qui a remporté cette épreuve avec une assiette audacieuse : purée au beurre noisette, laitue fumée et crue.
Résultat des deux épreuves
À l’issue des deux épreuves, c’est Margaux qui a été la plus convaincante et a remporté l’enveloppe rouge. En revanche, Philippine, jugée la moins convaincante, a reçu l’enveloppe noire et a rejoint ses camarades pour l’épreuve éliminatoire.
Épreuve éliminatoire (dans les Brigades cachées)
Philippine, Grégoire, Charles, Esteban et Steven se sont affrontés sur le thème des fruits rouges.
C’est Philippine qui s’est démarquée avec une assiette remarquable.
À l’issue de cette épreuve, c’est Steven qui a quitté l’aventure.
