Couteau de Cuisine - Furtif - Lame Inox
Spécification produits
210
210
145.37
ABS
15
Pleine soie
Nitrox
Lisse
54.56
Oui
Comment un seul couteau peut-il tout faire, des dès de courge au carpaccio ?
Le couteau de chef est plus qu'un outil, c'est le prolongement de la main du cuisinier, le partenaire de toutes les aventures culinaires. Le Furtif 21 cm est notre vision de cet indispensable : un couteau qui allie la puissance nécessaire aux plus grosses découpes à la finesse requise pour les travaux les plus délicats. Dans cette version, il s'habille d'une lame classique en acier inoxydable, un choix pour les puristes qui recherchent la performance brute et l'éclat intemporel. Il conserve le manche Furtif, une merveille d'ergonomie, pour une prise en main et un contrôle absolus. C'est l'alliance de la force tranquille et du design contemporain, fabriquée au cœur de Thiers.
Le Chef Furtif Inox en bref
- Le Virtuose de la Cuisine : La polyvalence ultime pour hacher, émincer, ciseler et trancher.
- Lame Inox Haute Performance : 21 cm d'acier de haute qualité pour un tranchant durable et un style classique.
- Ergonomie Furtif : Un manche facetté unique pour un contrôle total et une utilisation sans fatigue.
- Puissance et Précision : Idéal pour les grosses pièces comme pour les finitions délicates.
- Savoir-Faire Français : La qualité et la durabilité d'un couteau personnalisable, fabriqué à Thiers.
Pourquoi est-il le vrai couteau à tout faire ?
Sa polyvalence n'est pas un hasard, elle découle de la géométrie même de sa lame et de son équilibre général.
La puissance de sa lame de 21 cm
Sa longueur et son poids lui confèrent l'inertie nécessaire pour trancher d'un seul mouvement net les plus grosses pièces : une courge, un chou-fleur, un rôti... Là où des couteaux plus petits peineraient, le Chef Furtif passe avec aisance et sécurité.
La subtilité de sa pointe et de son fil
Le secret de sa polyvalence réside dans le profil de sa lame. Son "ventre" (la partie courbée) est parfait pour le mouvement de balancier qui permet de hacher les herbes et l'ail avec une rapidité déconcertante. Sa pointe fine reste un outil de précision pour les finitions ou pour préparer un carpaccio d'une finesse extrême.
À qui s'adresse ce couteau de chef ?
C'est simple : à tout le monde. Si vous ne deviez avoir qu'un seul bon couteau dans votre cuisine, ce serait celui-ci. Pour le cuisinier débutant, il est l'outil qui lui ouvrira les portes de toutes les recettes. Pour l'amateur éclairé, c'est le partenaire fiable et infatigable du quotidien. Pour un amateur de design, c'est une pièce maîtresse qui allie performance et esthétique. C'est le couteau de chef dans son interprétation la plus moderne et la plus efficace.
Questions fréquentes (FAQ)
- Quelle est la différence avec la version à lame noire ?
- La seule différence est esthétique et fonctionnelle au niveau de la lame. La version noire possède un revêtement anti-adhérent. Cette version en inox offre la beauté classique de l'acier poli. Les caractéristiques de base (taille, acier, manche, tranchant) sont identiques.
- Est-il lourd en main ? Le texte mentionne qu'il est léger.
- Avec ses 367g, il a un poids qui témoigne de sa robustesse. Cependant, il est perçu comme léger et maniable grâce à son équilibre parfait, étudié pour que le centre de gravité soit juste au niveau de la prise en main. C'est cet équilibre, plus que le poids brut, qui prévient la fatigue.
- Quelle est la différence entre ce couteau de Chef et le Santoku Furtif ?
- Le couteau de Chef (21 cm) est plus long et sa lame plus courbée, le rendant idéal pour le mouvement de "balancier". Le Santoku (19 cm) a une lame plus droite, parfaite pour le mouvement de coupe "vertical". Le Chef est souvent considéré comme le plus polyvalent des deux pour une cuisine occidentale.