Le Maestro se distingue par l’utilisation d’un acier d’une grande qualité, similaire à celui employé dans les domaines tactiques et militaires. Cet acier offre une résistance remarquable à la corrosion et une excellente dureté, tout en étant facile à affûter. Grâce à une formulation innovante où une partie du carbone a été remplacée par de l'azote, la lame conserve sa robustesse tout en réduisant le risque de corrosion, un atout considérable pour un usage quotidien intensif.

La gamme Maestro est le fruit d'un processus de fabrication ancestral : la forge. Chaque couteau est forgé à partir d'une seule pièce de métal, chauffée puis martelée pour lui donner sa forme définitive. Ce procédé, vieux de plusieurs millénaires, garantit une solidité exceptionnelle. Le couteau est ensuite soigneusement travaillé, poli et affûté à la main pour obtenir un produit de haute précision. La généreuse garde située à l'avant de la lame offre une protection optimale contre les glissements, assurant une sécurité accrue lors de la coupe, même dans les conditions les plus exigeantes.

Le manche des couteaux Maestro est fabriqué en polyacétal, un matériau ultra-résistant (POM) qui résiste aux détergents, à l'humidité, aux graisses et aux acides. Ce matériau assure une longévité incomparable et permet une utilisation intensive, y compris dans des environnements professionnels. Les trois rivets en inox, qui maintiennent fermement le manche, renforcent encore la solidité de l'ensemble. Ce couteau est conçu pour traverser les générations, permettant aux chefs comme aux amateurs éclairés de transmettre cet outil d’exception à leurs descendants.

La gamme Maestro se distingue par la variété de ses modèles, répondant à chaque besoin spécifique en cuisine. Contrairement à d'autres collections plus restreintes, Maestro propose une large palette d'options, avec plus d'une douzaine de produits, chacun destiné à un usage particulier. Que ce soit pour trancher, désosser, fileter ou découper, chaque couteau est pensé pour exceller dans une tâche précise. Cette polyvalence fait de la gamme Maestro un incontournable des cuisines professionnelles, tout en s’adaptant parfaitement aux besoins des amateurs exigeants.